Questo dolce a base di mandorle e limone è davvero molto delicato e profumato, lo trovo adatto a un tè delle 5 in compagnia di amici, oppure anche a colazione, servito insieme ad una bella spremuta ed una tazza di buon tè o latte.
Voi però potrete prepararlo e gustarlo quando più vi piace, io l’ho trovato irresistibile!
Ingredienti
80 gr farina di mais fumetto
100 gr mandorle in polvere
100 gr zucchero
100 gr burro a temperatura ambiente
2 uova
Il succo di mezzo limone
La scorza di un limone non trattato grattugiata
Un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci – 6 grammi –
Preparazione
Formiamo una crema mescolando il burro e lo zucchero, dopodichè aggiungiamo le mandorle in polvere e, continuando a mescolare, aggiungiamo una per volta le uova.
Una volta ottenuto un composto uniforme aggiungiamo la scorza di limone grattuggiata e poi la farina setacciata insieme al lievito.
Dopo avere imburrato lo stampo, versiamo al suo interno il nostro impasto cremoso e inforniamolo a 180° per circa 40 minuti.
Il nostro dolce alle mandorle e limone è pronto per essere gustato, ma se vogliamo renderlo più goloso, possiamo provarlo insieme ad un pò di gelato alla vaniglia o fior di latte, oppure con un tocchetto di panna montata o di yogurt!