Il riso e fagioli è uno dei primi piatti tipici della tradizione gastronomica italiana e possiamo prepararlo in diverse varianti, trattasi di specificità regionali. In un primo momento il riso e fagioli era considerato un piatto povero in quanto costava poco e nutriva molto, inoltre chi si dedicava alla coltivazione della terra, si nutriva direttamente di ciò che coltivava, oggi non è più così, il riso e fagioli infatti è
Come si Prepara il Riso alle Melanzane
Il risotto è una delle ricette che più contraddistinguono il nostro paese. Esso viene spesso servito come primo piatto o piatto unico, caldo in inverno o freddo nella stagione estiva. Il l risotto alle melanzane è una sfiziosa variante della classica tradizione gastronomica del risotto, particolarmente amato nella stagione autunnale o anche in inverno, magari sfruttando le scorte di melanzane. Il risotto alle melanzane può esser fatto mangiare anche ai
Come Cucinare la Picanha
La picanha è un taglio di carne tipico della cucina brasiliana. Da noi il pezzo equivalente da richiedere in macelleria è il codone di manzo. La particolarità di questo taglio è il consistente strato di grasso dal quale è ricoperto per la parte superiore. Ha una forma triangolare ed un peso variabile di circa 1/ 1,5 kgr. La cottura che meglio gli s’addice, è quella al barbecue, così il grasso
Come Cucinare la Carne Kobe
La Kobe è una varietà di carne tipica del Giappone ed è molto conosciuta per essere una delle carni più pregiate al mondo per gusto e per qualità. La particolarità che distingue una normale fettina di carne dalla carne Kobe è la venatura di grasso presente tra il muscolo. È distribuito in modo uniforme tanto da rendere ogni morso una goduria a livello sensoriale: una tenerezza e un gusto che
Come Preparare una Crema Bianca per Farciture
Ben tornati, oggi continuiamo le ricette per realizzare la torta minnie. Dopo la ricetta della base ecco quella della crema per farcire, questa è una di quelle ricette che ho trascritto sul mio quaderno delle ricette così tanto tempo fa che non ricordo più dove l’ho letta purtroppo. Si tratta di una crema morbida e vellutata, per niente pesante ed essendo neutra ha il vantaggio di poter essere aromatizzata a
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