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Il riso e fagioli è uno dei primi piatti tipici della tradizione gastronomica italiana e possiamo prepararlo in diverse varianti, trattasi di specificità regionali. In un primo momento il riso e fagioli era considerato un piatto povero in quanto costava poco e nutriva molto, inoltre chi si dedicava alla coltivazione della terra, si nutriva direttamente di ciò che coltivava, oggi non è più così, il riso e fagioli infatti è

Il risotto è una delle ricette che più contraddistinguono il nostro paese. Esso viene spesso servito come primo piatto o piatto unico, caldo in inverno o freddo nella stagione estiva. Il l risotto alle melanzane è una sfiziosa variante della classica tradizione gastronomica del risotto, particolarmente amato nella stagione autunnale o anche in inverno, magari sfruttando le scorte di melanzane. Il risotto alle melanzane può esser fatto mangiare anche ai

La picanha è un taglio di carne tipico della cucina brasiliana. Da noi il pezzo equivalente da richiedere in macelleria è il codone di manzo. La particolarità di questo taglio è il consistente strato di grasso dal quale è ricoperto per la parte superiore. Ha una forma triangolare ed un peso variabile di circa 1/ 1,5 kgr. La cottura che meglio gli s’addice, è quella al barbecue, così il grasso

La Kobe è una varietà di carne tipica del Giappone ed è molto conosciuta per essere una delle carni più pregiate al mondo per gusto e per qualità. La particolarità che distingue una normale fettina di carne dalla carne Kobe è la venatura di grasso presente tra il muscolo. È distribuito in modo uniforme tanto da rendere ogni morso una goduria a livello sensoriale: una tenerezza e un gusto che

Ben tornati, oggi continuiamo le ricette per realizzare la torta minnie. Dopo la ricetta della base ecco quella della crema per farcire, questa è una di quelle ricette che ho trascritto sul mio quaderno delle ricette così tanto tempo fa che non ricordo più dove l’ho letta purtroppo. Si tratta di una crema morbida e vellutata, per niente pesante ed essendo neutra ha il vantaggio di poter essere aromatizzata a