Una Tribù che Impara Inseme
by Luca
La salsa verde, chiamata anche “bagnet vert” viene preparata, soprattutto in Piemonte ( regione che ne vanta le origini), in accompagnamento di pietanze, soprattutto a base di carne bollita, come ad esempio il bollito alla piemontese, ma anche per intingere fritture o per farcire tramezzini e crostini. La sua preparazione è molto semplice e veloce e ‘permette di portare in tavola qualcosa di molto sfizioso, vediamo allora come fare la
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La salsa tartara è una delle ricette base della cucina di tutto il mondo, in particolare questa salsa è a base di maionese e poi è aromatizzata con spezie varie ed altri ingredienti che la rendono davvero gustosa. La La salsa tartara si accompagna perfettamente ai piatti a base di carne, con il pesce e le patate, ma questa salsa è ideale anche per comporre sfiziosi crostini e tartine da
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Il riso e fagioli è uno dei primi piatti tipici della tradizione gastronomica italiana e possiamo prepararlo in diverse varianti, trattasi di specificità regionali. In un primo momento il riso e fagioli era considerato un piatto povero in quanto costava poco e nutriva molto, inoltre chi si dedicava alla coltivazione della terra, si nutriva direttamente di ciò che coltivava, oggi non è più così, il riso e fagioli infatti è
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Il risotto è una delle ricette che più contraddistinguono il nostro paese. Esso viene spesso servito come primo piatto o piatto unico, caldo in inverno o freddo nella stagione estiva. Il l risotto alle melanzane è una sfiziosa variante della classica tradizione gastronomica del risotto, particolarmente amato nella stagione autunnale o anche in inverno, magari sfruttando le scorte di melanzane. Il risotto alle melanzane può esser fatto mangiare anche ai
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La picanha è un taglio di carne tipico della cucina brasiliana. Da noi il pezzo equivalente da richiedere in macelleria è il codone di manzo. La particolarità di questo taglio è il consistente strato di grasso dal quale è ricoperto per la parte superiore. Ha una forma triangolare ed un peso variabile di circa 1/ 1,5 kgr. La cottura che meglio gli s’addice, è quella al barbecue, così il grasso